香椿和野葱各一把
香椿洗净焯水,水烧开,放入香椿煮三到五分钟脱色,捞出
将野葱和焯水后的香椿切碎,打入鸡蛋搅碎,加适量盐(不用多,香椿本身有咸味)
锅中多放点油,倒入蛋液煎至两面金黄。
出锅,非常鲜美
香椿一定要焯水,野葱不用焯水,洗净切末就行