鸡爪炖鹌鹑蛋

Name: 鸡爪炖鹌鹑蛋
Ingredients: 10只鸡爪; 7两鹌鹑蛋; 一头蒜; 五片姜; 2根葱; 3个(很辣的)辣椒; 1颗八角; 两勺生抽; 少许老抽; 一勺料酒; 适量盐; 两小勺糖; 适量金菜地酱或者黄豆酱

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作者：十七小小厨

我喜欢吃鸡爪，娃喜欢吃鹌鹑蛋，就结合一起做了。娃喜欢吃鸡爪上半部分，软糯，香辣咸香，很好吃~

用料

鸡爪炖鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

煮开，过凉水，清洗干净，剪指甲，对半切来

步骤 2

清理好的鸡爪

步骤 3

买生的鹌鹑蛋煮好剥壳，洗干净备用，放一些油，多少都可以，我放的油少，用锅铲翻动，别糊了，炒出虎皮

步骤 4

煎炒好的鹌鹑蛋，盛起，锅里到少许油

步骤 5

放入葱姜蒜干辣椒爆香

步骤 6

放入鸡爪

步骤 7

放调料，一些酱，生抽，老抽，料酒，一点糖，一点盐也可以在放一点可乐，没有就不放，放入八角，把鹌鹑蛋倒进去，水没过食材就可，中小火煮15分钟~20分钟左右，中间看一下，别烧糊啦

步骤 8

中间自行尝尝味道，自己合适的口味就好，大火收汁，留一点底汤

步骤 9

出锅前可以放少许味精~不喜欢可以不放~香辣软烂~我家娃怒吃两碗大米饭，下饭下酒都挺不错

菜谱创建时间：2025-04-08 20:12:18

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