鲍鱼炖土豆

鲍鱼去壳去内脏洗净划几刀更好入味，葱、姜、蒜切片，土豆去皮切块用水泡洗备用；

热油炒香花椒、大料、葱、姜、蒜，加生抽、老抽、蚝油和土豆翻炒均匀；

加入足量的水没过土豆，再加入盐、糖、料酒，盖锅盖炖熟土豆后加入鲍鱼再炖五分钟即可。