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淡菜/青口肉沫蒸蛋
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作者：
好好吃饭点个赞
用料
淡菜/青口肉沫蒸蛋的做法步骤
步骤 1
淡菜洗干净外壳，放锅里加一点点水煮，煮到开口后关火（一般水开冒泡后就可以了）
步骤 2
淡菜煮开口后，过一下凉水，然后取肉备用（记得把贝肉的那根须须扯掉）
步骤 3
猪肉剁成肉沫备用（剁细一点） 姜剁成姜末备用（也剁细一点，要吃不出颗粒感）
步骤 4
鸡蛋打散备用
步骤 5
把贝肉、肉沫、姜末、凉水倒进蛋液里，再加入适量生抽和盐，搅拌均匀
步骤 6
蛋液盖上保鲜膜，水开后上锅蒸20分钟左右（具体时间不固定，取决于蛋液的深度），关火后再焖5分钟
步骤 7
然后就可以吃啦
菜谱创建时间：2025-04-09 00:17:37
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