东河肉饼（家庭版）

葱姜花椒用热水泡30分钟左右。

五花肉剁的越细腻越好。

放入料水搅拌，直接带手套抓捏，充分吸收。

放入生抽，酱油，糖，盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉，香油，再次搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜。

面粉分成两部分，一半用热水，一半用凉水，再将其揉合在一起，醒面30分钟。

分成12个面团。

盒子底部抹油，面团上面也喷油，防止干裂。

冰箱冷藏一夜。

冰箱取出后，常温醒一下。

面团回温的时候，把葱花和肉馅搅拌均匀。

面团按扁，稍微抻一下，放肉馅。

另一个皮儿覆盖上

边边一定要捏结实。

是时候展现你真正的实力了。类似于印度飞饼的感觉，先沿着边边，慢慢抻开，明显变大，挂不住时，放置在左手上，再次轻轻在外拉伸一些，可以达到手套膜的状态。

不用放油，把平底锅斜起来，快速贴上去，整理一下形状。

变色后，可以翻面了。

一张完成，很快几分钟的时间。

六张大饼完成。

皮薄劲道，肉味鲜美。再配上豆酱更完美。