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6寸抹茶戚风蛋糕
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作者：
舌尚很回味
用料
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离，容器一定不能有水有油
步骤 2
玉米油加热到底部起油丝，加入抹茶粉搅拌均匀
步骤 3
加入牛奶继续搅拌均匀
步骤 4
筛入面包翻拌到无干粉
步骤 5
加入鸡蛋继续搅拌均匀
步骤 6
蛋清一次性加入白砂糖和柠檬汁，在糖量不大的情况下，是不需要分3次加糖的，没有多大影响
步骤 7
蛋白霜取一部分到蛋糕糊里翻拌均匀
步骤 8
再倒回剩下的蛋白霜继续翻拌均匀
步骤 9
到了6寸戚风模具
步骤 10
烤箱140度提前预热，烤50分钟，出炉后倒扣晾凉
步骤 11
脱模
步骤 12
看一次回弹，不回缩不塌陷
菜谱创建时间：2025-04-09 15:12:42
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