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Tuscan salmon 托斯卡纳三文鱼(Traditional tomato-based)的做法

Tuscan salmon 托斯卡纳三文鱼(Traditional tomato-based)

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作者: 长颈驼
长颈驼
托斯卡纳酱的两种分支做法,一种是番茄基底,加番茄膏甚至新鲜番茄,使用牛至,罗勒等传统搭配番茄的香料调味。是较为经典的做法。 另一种使用小葱调味,番茄材料较少。我觉得后一种较新的做法是一种很惊艳的twist,但传统做法也不失其魅力。

用料

Tuscan salmon 托斯卡纳三文鱼(Traditional tomato-based)的做法步骤

步骤 1

黄油煎三文鱼,每面3分钟左右直到中心温度达到145华氏度。放置一旁盖锡纸保温。

步骤 2

同一个锅炒洋葱。然后加入蒜,番茄膏,油浸番茄炒几分钟。 加白葡萄酒deglaze,然后加奶油,帕玛森,paprika,oregano,盐和黑胡椒。这一步动作慢最好离火,防止奶油酱沸腾后水油分离。

步骤 3

加菠菜煮一小会儿,直到菠菜软化缩水。

步骤 4

最后关火,加入罗勒碎,把三文鱼放回去

步骤 5

serve with 意面和现挤柠檬汁

Tuscan salmon 托斯卡纳三文鱼(Traditional tomato-based)的小贴士

整体口感浓郁,柠檬汁真的让口感提升一整个层次

菜谱创建时间:2025-04-09 17:25:04
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