Tuscan salmon 托斯卡纳三文鱼(Traditional tomato-based)
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托斯卡纳酱的两种分支做法,一种是番茄基底,加番茄膏甚至新鲜番茄,使用牛至,罗勒等传统搭配番茄的香料调味。是较为经典的做法。
另一种使用小葱调味,番茄材料较少。我觉得后一种较新的做法是一种很惊艳的twist,但传统做法也不失其魅力。
Tuscan salmon 托斯卡纳三文鱼(Traditional tomato-based)的做法步骤
步骤 1
黄油煎三文鱼,每面3分钟左右直到中心温度达到145华氏度。放置一旁盖锡纸保温。
步骤 2
同一个锅炒洋葱。然后加入蒜,番茄膏,油浸番茄炒几分钟。
加白葡萄酒deglaze,然后加奶油,帕玛森,paprika,oregano,盐和黑胡椒。这一步动作慢最好离火,防止奶油酱沸腾后水油分离。
Tuscan salmon 托斯卡纳三文鱼(Traditional tomato-based)的小贴士
菜谱创建时间:2025-04-09 17:25:04