炒茄丝

茄子和尖椒切丝，蒜切末。

锅烧热，不放油，把茄丝放入锅里，放点盐，把茄丝里的水分煸炒出来，盛出。青椒放油稍微煸炒一下也盛出。忘记拍照了。

锅烧热放入猪油，再放点植物油，放入一半蒜末爆香。

放入茄丝翻炒。

再放入尖椒丝，放入生抽，蚝油，翻炒，撒上剩余的蒜末，翻炒均匀出锅。