微波炉盐焗鸡

将鸡洗干净，把鸡爪砍掉

用开水把鸡皮烫一下，使鸡皮缩紧，烫一下就好了

吊起来20分钟把水沥干，要快的话也可以用风筒吹干

腌料做法： 碗里加入盐焗鸡粉，（一包别倒完，留一茶匙做蘸料）、盐、胡椒粉、姜片、花生油，搅拌均匀 盐焗鸡粉我用的是《致美斋》

将调好的腌料涂抹在鸡身上，里外涂抹均匀，带上手套按摩一下

还要将腌料塞进脖子皮内，腋窝皮内

还有将腌料塞进大腿皮内，这样会让鸡的里面更入味

用保鲜袋装起来，腌放20分钟或2小时更入味， 我这次腌了20分钟

取出腌好的鸡

用个架子放在盘上面，保持鸡透气、受热均匀

放入微波炉 我用的是《美的》牌微波炉

中高火（约200度），20分钟

打开微波炉

取出鸡，用牙签扎了一下鸡腿，没有血水溢出来，鸡已经熟了，但是不够干，把鸡翻了一个面，把鸡汁倒出来，倒入一个碗里备用

再把鸡放入微波炉，中高火（约200度），10分钟

再取出来看上去比较干了，有的人喜欢干的还可以焗多5~10分钟

蘸料做法： 盐焗鸡倒出来的鸡汁，将上面的鸡油滤掉，加剩下的一茶匙盐焗鸡粉，加入花生油 （如果没有鸡汁，就直接剩下一茶匙的盐焗鸡粉加入花生油做蘸料）

带上一次性手套，趁热把鸡撕开，可以看到鸡腿半干状态

把整个鸡都撕开来，里面的肉没那么入味的，可以占一下盘底的鸡汁

手撕盐焗鸡摆盘，鸡腿可以撕开，也可以留着，还有不入味的鸡肉可以蘸上蘸料吃，一道美味的盐焗鸡就做好了。

这一次做的很成功，不会太干，很嫩滑，咸味刚好。 怕腻的话，盐焗鸡料不要放太多，盐可以适当放多一点，盐焗鸡的味道就没那么重，经常吃也没那么腻。