（鲁邦种）欧包

鲁邦种76克

加水搅拌

加酵母融化，加黑麦50克

加入普通面粉搅拌均匀

揉光滑

加入坚果碎 酵液泡过的葡萄干需要用清水洗净，捏出水分，用烤箱烤干一些（注意温度别烤糊了）

冷藏一夜，第二天冷却至室温两小时，整形后发酵一小时

两倍大后，烤箱180度烤30分钟

出炉了

观察内部结果，这次我尝试用做酵液的葡萄干，放了一部分，没想到一点都不影响口感，放之前还有些担心太酸会影响整个面包，实践证明我多虑了。