糯叽叽-咸口青团

肉剁成颗粒装、笋切丁、芽菜泡水控干、生姜切末、葱头切丁

将肉末炒干水分

加入姜末、葱头

加入白胡椒、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精

加入芽菜、笋丁翻炒凉晾备用。

将糯米粉、粘米粉、食盐、艾草泥、水（分次加入，这样以实际情况而定）。

搅拌成团

分成50克的粉团

将粉团揉圆后按压成饼，中间稍厚，加入馅料用左手大拇指压着转团，这样包装馅料不外漏，也能包严实。

水开后上锅蒸六分钟，开盖散了热气，再盖盖蒸，反复三次。

出锅后刷一层油，这样防止皮干，也方便包装不粘。

凉晾后用保鲜膜包好即可。