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家常豆腐
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作者：
周周萌萌
用料
家常豆腐的做法步骤
步骤 1
买的嫩豆腐，不喜欢吃那种老豆腐的锅烧味
步骤 2
瘦肉 肥肉各切片，瘦肉加生抽 盐 腌制20分钟，家里还剩一点点红辣椒也放进去😄
步骤 3
豆腐切厚一点的块，煎熟，之前切过薄一点，觉得没有厚一点好吃，也沾过面粉，鸡蛋煎，吃起来感觉和没沾面粉鸡蛋区别不大，从此以后煎豆腐都是冷油冷锅直接下豆腐煎，还省事
步骤 4
另起锅 先把肥肉煎出油，这时的肥肉也相当于是油渣，有这个肥油炒菜香 然后再放瘦肉炒熟
步骤 5
倒入煎好的豆腐，倒适量生抽，加盐 加黄豆酱，我家一般吃的黄豆酱就是下图的两种，看你们家喜欢加各种酱都可以
步骤 6
步骤 7
调料加好，直接加刚水到豆腐一半，中小火煮个15分钟入味
步骤 8
煮到汤汁快干加入蒜苗，红辣椒翻炒出锅
步骤 9
菜谱创建时间：2025-04-10 17:22:14
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