抹茶红豆包，没有那么复杂

浸泡红豆，最好泡个几小时

煮红豆-高压锅或者有压力的电饭锅都可以。 高压锅：建议水量预留多一些，上汽之后小火压25分钟左右。 电饭锅：运行煮粥模式。

压/炒豆沙： 豆子煮熟了，高压锅出来之后应该是绵软的，电饭锅里出来可能豆还是豆，有几种方法达到最后的豆沙目标。 先把水滤出来一部分备用，后面多余的可以当成祛湿水喝掉。豆子里随意加入黄油或者其他油，随意加糖，随意加淡奶油。 用平底锅炒一下，或者直接用面包机果酱程序来。时间不限，主打随意达到自己喜欢的口感（甜度、干湿程度）就行了～

豆沙好了，放凉～常温可能要放好几小时，也可以进冰箱冷藏。again，本方子主打随意，烫了怕影响包子皮发酵，所以要把握好，温度不要高了～

本步骤起进入正题，终于开始制作面团了。方子材料全部揉成面团。

一次发酵，到面团1.5-2倍大左右，20几度可能50分钟左右吧。 发酵到末尾，可以提前准备一下红豆沙、勺子、擀面杖、手粉、烘焙纸。提高效率hh

一次发酵后，排气，称重，分成48g左右一个的面团。 本方子约可以分成20个。

揉圆，可以称重后直接开始，也可以让面团休息个十分钟吧。 主打随意，别休息太久，怕后面酵母没有活性了。

拿出擀面杖，圆面团拍扁，中间部分不要擀，留中间直径2cm左右的范围，【从内向外】擀皮子，达到中间厚边上薄的效果。

红豆沙包进面皮里，收拢，收口朝下，放在不粘烤盘/烘焙纸上。

包完啦。开始二发。发个45分钟左右吧。

装饰：拿出抹茶粉过筛撒到包子顶上～ 其他替代方案：撒朱古力粉，成为脏脏包；涂鸡蛋液、铺芝麻或杏仁片，成为餐包，随心所欲，爱啥放啥。

装饰时预热烤箱，上溫175下溫185。 烘烤22分钟出炉。

成品来了

夸自己一下：我做豆沙包真好吃😋