柳州煮螺蛳汤螺（自创版）

螺蛳买回来，泡三天吐沙，也可以买凸好沙的螺丝。剪屁股，好入味也好嗦出来。

螺蛳剪好屁股，清洗好，沥水备用

干锅大火炒水，啥也不放，就是把螺丝里面的水炒干

一直在出水，勤翻炒

没水了就长这样，导出来备用

香料我放的是这些。大家可以根据自己喜好放

炒香料

倒螺蛳下午炒，炒的时候记得倒点料酒，

炒螺丝的时候就撒了盐

炒螺丝之前在旁边把高汤熬上

熬的差不多了才开始炒螺丝

熬好的高汤倒进去

用高汤熬螺丝，一个小时之后加酸笋