香煎里脊

做腌肉粉：黑白胡椒花椒，无油炒熟，加黑白芝麻，捣成粉末。盐。

腌制粉腌制，加植物油，按摩

加点生粉。 腌制一小时。

蘸薄淀粉。

锅下植物油，150℃左右，下里脊肉。一面约三分钟，翻面。再煎三五分钟。

出锅。

蘸料一般以蒜醋汁。

外酥脆，里鲜嫩。

那样一个时代里的女子们。令人感念。