牛奶吐司 蒸吐司！水合法

面粉牛奶糖混合，冷藏水合3小时以上或放一晚。会自然生成面筋。

一点点水融化酵母后揉入面团。

软化的黄油和盐揉进面团，摔打或者厨师机搅拌8分钟，面团成水光机般的光滑状态（我不会拉手套膜，凭观察判断其实应该可以了）

松弛30分钟，分割6份，卷起来放进吐司盒，发酵到9分满，盖上盖子高温蒸35分钟焖8分钟，出炉。 我这里➕黄油时添加了蔓越莓。