肉蒸蛋

葱姜蒜水先泡，猪肉选梅花肉或里脊肉，口感好。

肉切成条再切成丝

剁，横竖斜都可以反复剁，剁到你认为细腻的程度

加入少许盐🧂，胡椒粉，松鲜鲜，五香粉，分两批次加入葱姜水，顺一个方向摔打，不停重复动作20组。

加入淀粉，生抽增加口感。

洗净蛋壳，无菌蛋更好，打入鸡蛋，加少许白胡椒粉调味。

大火10分钟或中火15分钟，闷2分钟取出， 超美味蒸肉好啦。