大白菜炒五花肉，好吃全是细节！

五花肉切片，装好备用，推荐山姆家的五花肉肉质非常好

准备好大白菜，建议上面茎叶部分最好手撕，对比直接刀切，口感会更好

下面白菜帮部分可以刀斜切处理

切好好葱花，姜片装盘备用

热锅凉油，放入葱姜五花肉，快速煸炒。这样吃起来劲道，不至于太油腻。 这个时候放上酱油，建议也加点豆瓣酱调味。

先放白菜帮，再加入提前准备好的热水，稍后再晚放白菜叶。 这个先后很重要。

白菜叶在上面，白菜帮在下面，盖上锅盖中火慢慢炖。 注意最好这个时候再加盐，这样能保持菜的新鲜。

最后出锅前放点醋，然后翻一下出锅！

成品出来，叶子鲜嫩又好吃😋！