烂糊白菜：少油，做吧，贼好吃

一个白菜叶：撕成小条块。 一段香肠：随便切。 两瓣蒜：切片。 两个鸡蛋：打散，搅匀。 准备一壶开水，一大勺白面。 热锅，多加点油，等油热，线状淋入蛋液，煎到颜色深褐色，酥脆，捞出控油。 如果觉得油多，可以倒出去，主要看加多少面，如果面多油少会炒不开，试验着来吧。 热油，加蒜片炒香，加面粉炒到金黄色，加开水，水开加白菜叶和香肠丁，盖盖中火炖五六分钟，把白菜叶炖熟，加鸡蛋，加盐、胡椒粉调味，淋一点香油，出锅。