鸡胸肉丸子（减脂人士必备）

鸡胸肉退冰。清洗干净 （不要完全退冰，只要刀切得动，就可以了！！！！！）

粉，老酒，糖，这三个，搅拌一起。备用

蒜头去皮。放在搅拌机里，倒入水150克，进行搅拌，不要太碎。

家里要是没有过滤网，那么就用这个篮子把大蒜水进行过滤。渣渣不要。

过滤好的大蒜水加入步骤2。 在表面抖两下白胡椒粉。虽然我称不出克数，但这是去腥的，也别太少了。 搅拌均匀。备用。

鸡胸肉可以切刀了，直接切片。再切小块

鸡胸肉放搅拌机里进行搅拌。 粗粗的搅拌一下，成粗颗粒状。 加入小苏打和盐，再次搅拌。搅拌细腻一些

粉水分三次倒入，也可一次性倒入。 再次开启搅拌机进行搅拌。 机器热就要停下来。

搅拌的时间，差不多合起来是两分钟左右就可以了。 要搅的细腻，有粘性。

搅拌好的鸡胸肉就是这样，很光滑，很有粘性。

喜欢其他口味的话，是可以添加葱或者是香菇，这次我添加的是香菇。 要加香菇的话，一定要剁碎碎的。（乘着机器冷却的时间，弄香菇）

鸡胸肉搅拌好后，添加香菇，顺时针搅拌

锅中倒入大量的清水，不要煮沸。要非常非常小的火。让它保持温的状态。

拿一个吃饭的汤勺，沾水。开始捏丸子

抓起一坨鸡胸肉泥，用虎口挤出来，如视频。 刚挤出来的时候，它肯定是不光滑的，要多次去反复的挤。 看视频哦。 要注意的是，你的食指和大拇指这两个不能沾上太多的肉泥，不然你所挤出来的鸡胸肉丸会容易受到影响而产生不光滑，变形。 多练习就可以了。不用太在意它不是圆形。

所有鸡胸肉泥全部挤成丸子。 然后一直保持着温水的状态。 直到所有的鸡胸肉丸子都浮起来，然后再过五分钟～十分钟就可以捞起来。

捞起来的鸡胸肉丸子立马清洗干净。 然后多次的冲洗丸子。把温度降下来。

晚上拍图片，真的是乌漆麻黑😅😅😅 丸子的温度降下来，沥干水分，用保鲜袋装了，放到冰箱冷冻，可以保存一个月。

以后弄食谱不在晚上弄，乌漆麻黑的，搞得颜值都降低了很多。 这个视频是以前白天弄的，很好看。