红烧大黄鱼

平底锅油稍多煎大黄鱼，两面基本煎熟。

黄鱼盛出，滤部分油至炒锅，葱姜蒜稍微煸一下。

放入大黄鱼，调料拌匀倒入，烧开，同时不断浇汤汁到鱼身上。

汤汁收到一半多后，翻面继续收汁，留少量汤汁即可。