零失败，本手残党居然也能成功！！！30°C温水发面法，做出蓬松软馒头包子

1.用热水搅溶白糖，水温降至30 °c左右温水加入酵母（水温太高会烫死酵母导致不发酵），搅匀溶于温水，静置5分钟激活 2. 缓慢倒入面粉，用筷子搅拌，手揉面团至微粘手即可

3. 覆盖保鲜膜，发酵40分钟-1小时内至2倍大

4. 取出面团揉面排气10分钟，均匀分配成一个个剂子，揉成馒头（包子同样做法，到此步骤加入肉馅即可） 5. 盖上保鲜膜二次醒发30分钟

6. 冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟，关火焖3分钟

🔍技术要点： ✔️水温别超35°C会烫死酵母 ✔️沾手可加适量面粉 ✔️二次发酵是蓬松关键，手指轻按回弹即成功 收藏🌟这个方子，手残党也可成功！