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鱼香肉丝（川版）
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作者：
十三Oo
用料
鱼香肉丝（川版）的做法步骤
步骤 1
泡红椒 姜 蒜 切蓉 葱切葱花 备用
步骤 2
调料汁 准备一个碗 放半勺盐 2勺糖 2勺醋1勺生抽 适量淀粉 搅匀备用
步骤 3
里脊肉切丝 放半勺盐 分多次少量加水 沿着一个方向搅打均匀 再加1勺料酒 适量水淀粉 搅打至粘手 加2勺油搅匀
步骤 4
锅中放油 油七成热时候下肉丝 滑散变色
步骤 5
放泡红椒 炒红 放姜蒜炒香
步骤 6
沿着锅边倒入调好的料汁（倒之前搅一搅要不淀粉就沉底了）等两秒 淀粉糊化后 炒匀 放味精 放葱花
步骤 7
出锅
菜谱创建时间：2025-04-12 23:32:04
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