香蕉核桃蛋糕（融合枣糕和香蕉麦芬做法）

先把鸡蛋打入无水无油的厨师机面盆里，加入白糖50克，盐1.5克。糖看个人口味增减，因为香蕉是甜的，我没放太多糖，甜度刚刚好。厨师机打15分钟左右。 没有厨师机的可以用电动打蛋器，但全蛋很难打发，预计二十分钟左右。建议用厨师机打蛋。这个时候可以剥核桃，大约12个60克，备用。

低筋面粉150克和泡打粉3克一起过筛搅拌均匀备用。

香蕉秤好后用料理棒打碎，没有料理棒就用勺子或别的工具，趁手就行。

打发好的全蛋液里加入步骤二和三的香蕉和面粉泡打粉混合物，快速搅拌均匀。因为搅拌会消泡，所以要快。 搅拌好后在表面放剥好的核桃，同时撒一些白芝麻。

上下火180度烤35分钟左右，具体要看蛋糕情况，如果还有点湿可以增加烤的时间。

开吃，特别香。