地瓜丸子蕃薯饼

地瓜削皮蒸至软烂，将蒸熟地瓜与糯米粉混匀，搅拌至无干粉状。取一小团搓圆按扁，适量油小火慢煎，两面金黄即可。油适当多一点，不然很快焦。

另一种做法:可以搓圆滚一圈面包糠炸至金黄色。