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老少都爱的烫种版肠仔包
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作者：
智慧少女皆秃头
用料
老少都爱的烫种版肠仔包的做法步骤
步骤 1
前一晚做个烫种
步骤 2
烫种加入40克和主面团除黄油和盐以外混合在冰桶中
步骤 3
混合后打面团成粗膜，再加入盐和黄油
步骤 4
再打成薄膜
步骤 5
冰桶打好后的面团温度
步骤 6
静置30分
步骤 7
量一下重量后，平均分成12份，揉成团再松弛20分
步骤 8
杆面团
步骤 9
杆成这样
步骤 10
卷
步骤 11
大约30厘米尺寸
步骤 12
一端杆一下
步骤 13
整形后38度发酵至两倍大
步骤 14
发酵好后取出刷蛋液，再放肠，烤箱预热185度
步骤 15
再挤沙拉酱和番茄酱，欧芹碎
步骤 16
入烤箱风炉175-180度，12分钟
步骤 17
出炉
菜谱创建时间：2025-04-13 17:27:11
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