大盘鸡

我忘了拍鸡的图，就是用水泡了几遍泡出血水，清洗完沥水1小时 准备配料表里的配料，想咋切咋切，粗糙点，我没那么精细🥺

土豆，螺丝椒都切滚刀块 准备好以后冷锅下油放冰糖，小火翻炒冰糖逐渐融化成焦糖色，把鸡块倒锅里翻炒上糖色，这时火可以调大点，均匀上色放图1的配料们翻炒，加料酒2炒菜铲，生抽2炒菜铲，我放了点老抽上色，大约0.5炒菜铲 加清水没过鸡块再多一点，因为后续炖土豆会吸水，炖10-15分钟＋土豆块继续炖10-15分，时间根据你的火大小，加土豆后想着中间翻动一下，以防不注意火候烧干 汤汁看着浓了＋螺丝椒翻炒几下出锅，留点汤汁泡饭吃香喷喷