牛肉米粉

我用的是牛上脑，逆纹路切薄片。泡除血水。

加1勺生抽，1勺蚝油，1点胡椒粉，1-2勺生粉，搅拌均匀，加橄榄油封面。

牛肉调料搅拌均匀，腌制15分钟以上。

我用的是干米粉，水开放米粉泡20分钟，筷子🥢一夹能断开就可以了。

另起一锅用生姜🫚，牛丸打汤底。

水开放牛肉，生菜，小葱花，香菜，加盐调味。