熟醉龙虾，沼虾花螺鲍鱼各种

准备材料，各种香料和话梅锅里炒一下

然后倒进先调的卤汁烧（卤汁我是一开始准备一个盆子依次倒进去调好，花雕酒，酱油，糟卤，多多少少可以按照自己口味调配，可以蘸试一下味道！先调好是避免在烧的时候加加减减）。烧的过程中放进冰糖，江浙口味喜欢甜酸口！然后再把一半的柠檬切片，去掉籽，放进去烧！

龙虾提前洗干净水煮7-8分钟（不要太久），或者蒸也可以！捞出来直接放进冰水里过一下让它冷却

卤汁烧好自己蘸一点尝一下，我经常喜欢会多放糖水，如果不够酒味我会加点酒！盛出来放凉，凉了以后再尝一下，其实这是一种感觉，我每次按照菜谱都觉得差一点点，所以我经常在调配的时候按照自己口感随意添加，不影响后续！还有卤汁做少了我也会再多做一点加进去！

最后一步就是最激动人心的时候了，依次把喜欢的东西排排队，再切一点新鲜🍋柠檬，摆好，然后把卤汁倒进去淹没过材料就可以了，我一般都会晚上做泡一个晚上入味！第二天其实如果怕太咸就可以把卤汁倒掉一些放其他罐子里备用，等吃的差不多的，卤汁可以多次利用，每次快吃完的时候我又买材料，把卤汁倒出来用！我一般会卤2-3次。夏天这倒菜必不可少