复刻祥和饽饽铺的 枣泥贵妃饼

材料备齐。也可以用黄油。

红枣洗净后用水煮15分钟左右。

倒出水后用料理机打成泥，没有的话可以用网晒过筛成泥，这样会有点累，但是可以去掉皮。

枣泥倒入平底锅内，先炒除水份，加入糯米粉。炒到看不见干粉加入玉米油。

枣泥馅炒成抱团的状态。

加入核桃碎炒匀即可。出锅放凉

分割成25克的小球。放冷藏备用

面皮制作：猪油加细砂糖打发均匀后再加入蛋清打发均匀，

牛奶加小苏打融化

猪油加入过筛的低筋面粉拌匀，再加入牛奶小苏打。

揉成团后包保鲜膜静止2小时，现在我这边气温低，所有室温放置就可以，天气热就放冷藏。

将面片分割成25克/份，包上枣泥馅。

包好后压扁点，表面用筷子头沾色素，点出7个红点。

放入烤盘，烤箱中层150度，20-25分钟，中途加盖锡纸，避免表面烤黄，底部成金黄色即可