基围虾

起锅烧油，加少许食盐打底。

倒入去头基围虾，一面煎三分钟。

翻个面再煎三分钟，直至虾壳微焦的程度。

依次加入大蒜末、姜末炒香。

加入两勺长康薄盐生抽，继续翻炒。

在锅里温度最高的时候加点长康金制料酒，腥气随高温挥发，虾子更加鲜香。

加上青红辣椒，继续翻炒两分钟即可出锅。

微焦的外壳，鲜香入味的虾仁，满分满分！