番茄豆腐牛丸汤

打个蛋，加一丢丢盐，搅拌均匀

把蔬菜丸子都切小块，尤其是胡萝卜要切片，不然切块不能跟其他食材一起熟

豆腐切小块

锅里烧油，小火煎蛋，免得焦了，用电磁炉的话是1000W煎烙模式

切碎鸡蛋，要大块一点，盛起备用

洗干净锅，开始煎豆腐，稍微给多点油，把豆腐用筷子夹着挨个放进去，技术好的话，你一盘丢进去也不是不行

加一点盐入味，均匀撒在豆腐面上

煎到两面金黄（如果不好好洗锅，煎豆腐很容易粘锅的），注意翻面的时候要用筷子小心掀，试探一下背面是否定型了，没定型的话，相信我，你会得到一锅豆腐碎，哈哈哈哈

把蔬菜丸子放在豆腐四周，稍微煎一下沾染点火气，可以用筷子翻面，但注意不用煎太久，不然中间豆腐该焦了

倒水了，一碗汤碗那么大的水，热水或者冷水都无所谓，我这里面也没有真肉，丸子那不算是肉

盖盖子，等沸腾

水煮开后，加鸡蛋进去，搅一搅，再煮两三分钟

开始调味，加一勺盐

加一点松茸鲜

加一点胡椒粉，不喜欢的话也可以不加，不加的话汤的味道会清口一点

加完调料，确认胡萝卜软了，就关火，装碗