干鲁邦种激活指引

下面是激活步骤，温度合适(22+)如无意外24小时内可以完成。

STEP 1 第一次喂养 比例是 蛋粉：面粉: 水 1:2:3 蛋粉 10g 面粉 20g 水 30g 当然你可以按照自己直觉，反正都能活。 混合好之后盖上盖子，不要密封罐那种气密的盖子哦，weck的罐子不用密封圈就很合适。没有这一类罐子可以松松盖上盖子。 静置到充满气泡。 这个过程或许需要8-12小时，耐心。

STEP 2 保留罐子里全部酵种， 按照1:0.5:0.5喂养一次 酵种 60g 面粉 30g 水 30g 搅匀盖上，静置等待充气。 这一次会比上一次快很多，温度合适应该四小时左右成熟。

这次成熟之后的喂养比例是常规酵种喂养比例，建议是： 最低 1:1:1 最高 1:10:10 有些指引会说比例太高太低都不好，一定要怎样比例云云。 别家的种我不晓得，我这个高比例就发久一点，低就要勤喂呗，少吃多餐。对它活力和风味影响很小。 没有那么多禁忌，它比我们都皮实。如果弄坏了还有备份不带怕。

*第二步成熟之后你如果觉得看起来闻起来都不错就可以使用了，更保险的话再喂养一次。 *酵种需要长时间冷餐最好做成低水