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弗洛伦萨杏仁酥almond florentines,那叫一个绝!起源于意大利,酥脆与甜蜜并存。底部是薄脆饼底,口感扎实。上面铺满杏仁片,烤后色泽金黄,香气扑鼻。杏仁香脆,搭配焦糖糖浆熬制的内馅,甜蜜拉丝。一口下去,先是饼底的脆,接着焦糖内馅的香甜黏牙,最后杏仁的醇厚香味在嘴里散开,甜而不腻,是下午茶的精致之选。
弗洛伦萨杏仁酥的做法步骤
步骤 1
软化黄油和糖粉打发发白后加入鸡蛋,均匀均匀加入奶粉和低筋面粉,揉成团,冷冻一会儿,偏硬以后擀成片,放入模具中,烤箱中下层165℃烤20分钟
步骤 2
黄油、淡奶油、蜂蜜、水怡和糖,倒入锅里,加热到冒泡,倒入杏仁片,搅拌均匀,倒入酥底,铺平
步骤 3
上火190℃下火150℃中下层烤15分钟,烤完出炉放凉,等到不烫手,铺上烤纸,倒扣出来,用刀切块
菜谱创建时间:2025-04-18 08:12:18