老面面团

面粉，酵母放入盆中。

加入水，用筷子拌成絮状。

揉成一个光滑的面团。

面团放盆中，盖上保鲜膜，发酵至1倍大。

发酵好后，按压面团排气，分成2份，揉圆。

装入保鲜袋里密封好，放冰箱冷冻保存。