手揉菠萝包

把材料1全混合。成团就放冰箱冷藏。40分钟以上，过夜更好

冰箱拿出来，就像搓衣服一样搓。搓开，收回，再搓开，收回。重复三到五分钟

用材料2中的水化开酵母

面团切小块，加入酵母继续搓

酵母全看不见之后加入盐搓

盐看不见，再加入黄油揉搓。

加入黄油搓好，没力气了。开始摔打。三分钟就会很光滑

表面很多汽泡。去发酵吧。温暖处发到两倍大

发酵的时候做酥皮

黄油跟糖混合

再加入蛋液

加入粉类。成团，冷藏

面团发好。把酥皮提前从冷藏拿出来 面团分八份

酥皮也分八份

用两张保鲜膜。把酥皮放中，按成大圆形。然后盖到面团上。

用酥皮把面团包紧

全包好，刷蛋液

用牙签划出纹路

发酵到1.5倍大

烤箱提前预热，180 烤十分钟，加盖锡纸 再烤十分钟

开吃吧，小心烫