西葫芦鸡蛋饺子

面粉600克

盐水（盐3克、淀粉12g、水）

和面团

西葫芦1324克

西葫芦洗净后1280克（3个）

西葫芦擦丝撒盐杀水

鸡蛋6个

西葫芦杀出水479克，不要了

杀水后放水里洗几遍，挤去水后801克，切末

葱姜炸的料油

西葫芦末、炒鸡蛋碎（西葫芦和鸡蛋的比例1: 1)、香油、花生油、料油、盐、白糖、松鲜鲜、白胡椒粉、花椒粉

西葫芦鸡蛋馅儿调好了

西葫芦鸡蛋饺子。