夏日必备之凉皮

加加加水将面粉揉成光滑的面团，然后盖上布醒面，15min。个人认为15分钟刚刚好。 备注：可以将水慢慢加入面粉中，慢慢拌合，一直揉，揉到表面光滑哦～

洗面团。我这张是洗到后面比较干净的状态啦～大家可以参照平时搓衣服，还是揉揉揉。多余的面水倒到单独干净的大碗里。

洗好的面粉水哦，放置4H进行沉淀，沉淀后倒出多余上清液，不要心急，一定要沉淀到位！！！不然后期做凉皮的时候会导致凉皮没办法定型。

做凉皮。找一个锅，放水加热，舀两勺刚刚弃去上清液的面水（划重点：舀之前混匀哦！！！）水开后，加热到发泡状态。

登登登～Q弹的凉皮完成。后续再上拌好的凉皮图