抹茶巧克力坚果曲奇饼干‖Cookies

抹茶的品质直接决定了成品的样子，翠绿的五十铃一直比较抗打，其他抹茶自行斟酌，买来就是发黄发暗的抹茶，就没办法追求好看的颜色和香气浓郁的抹茶味道了哈

黄油提前软化，鸡蛋提前放至常温； 海氏S80四代风炉烤箱提前预热至170-180℃ 。

黄油提前软化、加白砂糖混合，中速搅拌约2分钟至蓬松

分 2-3 次加入鸡蛋液，先低速搅拌半分钟，再中速搅拌

抹茶粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐，混合过筛加入，低速搅拌30秒

加入坚果和黑巧克力，搅拌均匀。

将面糊分成 90-120 克 大小合适的小团，喜欢大个头曲奇可适当分大些；分好后冷藏半小时。

将面团放在烤盘上，每个面团间预留足够空间，放入预热好的烤箱 170-180℃ 烤16-20分钟（风炉小曲奇四层一起烤也没问题）；

烤完后曲奇质地较软，在烤盘上冷却10分钟。