番茄土豆炖牛腩

第一步先把牛腩切小块泡出血水，然后冷水下锅放葱姜料酒焯出血沫，把沫撇掉，肉盛出来。第二步锅里放入黄油倒入洋葱炒到透明出香味倒入番茄加一点盐炒出汁水，倒入番茄酱一起炒，再倒入水烧开备用。第三步调料汁，盛饭的白色塑料勺子，3勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，白胡椒粉3克，番茄酱一点和匀，准备草果一个去掉里面的种子，白芷一片，香叶一片，八角3-4个，桂皮一小块，山楂片5-6个，葱姜若干。第四步冷油放冰糖倒点水在锅里炒糖色，呈琥珀色后放入牛腩葱姜炒，然后倒入香料再炒，最后倒入料汁再翻炒，稍微加入一点之前准备好的番茄水炖开，再一起放入高压锅牛羊肉软烂档压。取出后放入土豆炖加收汁。