农家铁锅炖

用冷水把鸡肉泡30分钟

洗干控晾干水

玉米面锅贴材料做好盖上保鲜膜等发酵（后期出教程）

准备好配料（泡发干香菇木耳、切好土豆胡萝卜），还可以放一切你想放的，豆角，笋干，腐竹等等，万物皆可顿。

小火放油把香料炸出香味

放控干水份的鸡肉翻炒3分钟

加配料继续翻炒1分钟，放适量酱油，蚝油，老抽，料酒继续翻炒2分钟

加水没过鸡肉，放葱叶，大火煮开后3～5分钟，就可以贴玉米面锅贴

贴好玉米面锅贴后，继续中大火10分钟，过程中注意调节火力大小，別干锅焦了。

八分钟以后看差不多就小火收汁。这一步可以放点青椒提色，就可以吃了。美味可口