将食材洗净沥干水分备
竹笋切块加少许盐煮开后冲洗干净
咸肉和蘑菇切片或切块
起锅烧油(加入一勺猪油),放入姜片煎一会后放入鳜鱼两面煎后冲入开水
加入咸肉,蘑菇、竹笋大火煮开后转小火煮大约10分钟加适量盐(因为加了咸肉所以看情况加或不加)
起锅前加入草头煮开即可