备菜,茄子切条,西红柿切小块,尖椒切小条,蒜切片
起锅烧油,放入蒜片,飘香后放辣椒炒断生,然后放西红柿,翻炒一会
加入茄条,继续翻炒。(茄子不好熟的话可以加适当水盖锅盖小焖一会)
出锅前依各人口味加入适量盐,生抽即可。 ps:爱吃熟熟的茄子,可以先蒜辣椒,然后茄子,最后加西红柿加水焖煮