冬瓜炒瘦肉

瘦肉用生抽、白胡椒粉、生粉（我家这边是叫小粉）玉米淀粉/红薯淀粉什么的也行抓匀腌制一会。

冬瓜去皮去瓤切片，皮和籽可以晒干留用。

大蒜切片，干辣椒剪段。

油热下瘦肉炒至变色再加入蒜片和干辣椒段煸炒出香味盛出备用。

另起锅下冬瓜片加水焖一会。

冬瓜透明变绿变色的时候放入瘦肉，撒盐翻炒片刻即可享受。