鲫鱼处理,鱼肚洗净,黑色的网膜都要弄掉,用厨房纸擦干,鱼身表面的黑色鳞状物也要刮下,剪掉鱼鳍鱼尾,去腥。 煎鸡蛋后,捞起,剩下的油煎鲫鱼,煎到两面金黄,下姜再炒下, 鲫鱼和姜,放到砂锅里,加开水煮,鸡蛋,豆腐,菌菇,过会也下进去, 大概15分钟汤加盐和一点胡椒