秋葵去梗,中间片一刀,做出帆船的造型,去掉中间芯部分
大虾打成泥状,加入盐,鸡精、料酒,蛋清、玉米淀粉、搅拌入味,腌制5分钟
虾泥装入裱花袋里,酿入秋葵中,上锅蒸5分钟,蒸熟后放上葱丝,浇上热油、淋上白灼汁或者蒸鱼豉油即可