夏日冰饮消暑止渴🍹酸梅汤

Name: 夏日冰饮消暑止渴🍹酸梅汤
Ingredients: 30克乌梅; 25克山楂; 6克陈皮; 5克桑葚; 5克洛神花; 2克甘草; 0.3克薄荷干; 适量桂花干; 100克左右冰糖; 2000克泉水

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作者： 23更了

🍹 摆摊级·手煮梅子饮配方🍹 🌟 自用摆摊两相宜 · 零添加 · 酸甜解暑酸甜清爽 ·甜度可调 ⚠️ 选材关键 ✅ 梅子：建议选开口的梅请勿买熏制梅！个人觉得味道怪。因为之前买了很🔥的杭州医院配的酸梅汤可减肥，医院配的梅就是用熏制的，喝了一次不想再喝第二次。不然我自己买材料的时候不会选熏制的。 ✅ 冰糖：老黄冰糖最佳 ✅ 桂花：可选，增添香气（没有可不放） ✅ 水：建议矿泉水（煮出来更清甜） 💡 经验谈：「材料一定要自己买！药房配的未必好。我连续煮了两年多，自己买优质材料，比买配好的成本低，且味道正，之前想摆摊卖的，后来全被家人喝光了😂」 --- 👩‍🍳 保姆级做法 1️⃣ 深度清洁 -梅子冲洗后浸泡30分钟以上（去浮尘农残），不放心可换一次水 2️⃣ 火力控制大火煮沸立刻转小火，调至保持微沸状态（电磁炉建议600-800W）定时30分钟左右，煮到梅子软烂开花（⚠️超时过久易涩！） 3️⃣ 黄金10分钟关火立刻捞渣！（用滤网/勺子快速捞出，避免余温释出涩味） - 趁热加冰糖搅拌（老冰糖风味更醇），桂花此时可加（泡2分钟捞出） ⚠️趁热加入冰糖搅拌融化先放100g糖‼️ 尝味后再补加（避免过甜）。 4️⃣ 装瓶贴士放凉后装袋/瓶，冷藏保存3-5天摆摊建议配冰桶保温，家庭饮用可加冰块 ✨ 小本创业or自家解暑都超合适！试过就知道，自煮的梅子饮比奶茶店香多了～

用料

夏日冰饮消暑止渴🍹酸梅汤的做法步骤

步骤 1

做法：材料洗干净，浸泡半小时以上，大火煮开，转小火煮30分钟，材料捞出来，放冰糖，有桂花的可以放一点泡下就捞出来。放凉后装袋，冷藏可以放三四天。

步骤 2

个人食谱备忘（仅供参考） ⚠️ 注意：此为自用记录，非标准配方 ⚠️ 🔺冰糖100克（原写150克有误）！ 💛我就放在这里方便做的时候看😁

步骤 3

准备材料

步骤 4

洗干净，泡10分钟，再倒入泉水泡半个小时以上，最好泡够一小时

步骤 5

煮开后小火煮30分钟，量多的再多煮几分钟

步骤 6

去年算的成本6升水大概22元含包装对于摆摊成本贵了一点点，商业的多加点水煮 💚我煮好的口感~是偏酸，味道浓郁的 ❤️看个人喜好自己可以调整一下配方 🍬不喜欢酸的可以多加糖

步骤 7

我是参照了这个配方图✍🏻 💡 小贴士甜度灵活调整：若不小心过甜，可兑冷水或再煮一锅无糖版混合。梅子差异：不同批次梅子酸度不同，第一次煮建议少量试糖。不涩秘诀：严格控时，煮好后立刻过滤，避免梅渣久泡。 ⚠️材料保存：山楂很容易生虫，一定放冰箱冷藏，注意检查里面是不是有坏的买来品质本来就不好的，就及时退货，我最早买的山楂品质就很差，外面看着还挺好因为里面有一部分是坏的就会影响全部没有打开注意看是发现不了生虫生普的材料经常都冷藏保存梅子也容易生虫的 ✨ 梅子饮，是夏天的解腻神器！ 🍹欢迎交作业我～

菜谱创建时间：2025-04-21 19:08:13

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