酸辣土豆丝

一大一小2个土豆削成丝，淘洗2遍冷水浸泡，青红椒切丝，油多一点，油热葱蒜干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒均匀，放入盐鸡精，生抽少量，醋多点，翻炒均匀后，放入青红椒翻炒至断生，尝味，味淡可再加醋。