香煎翅根

鸡翅根放面粉揉搓，清洗干净备用。

然后再每只肉厚的地方切一刀。

把鸡翅放入碗中，再放入切碎的姜蒜。

两勺生抽。

一勺料酒。

半勺老抽。

一勺蚝油。

两克盐。

适量胡椒粉。

生粉一勺。

抓匀腌制半小时。（有充足时间可以腌制久些更入味）

将小米辣和香葱切碎备用。

锅中放入比炒菜多一些的油，烧热后下腌好的鸡翅根，中小火慢煎。

煎至两面金黄后捞出，锅中多余的油倒出，留少许底油就好。

然后放入切好的香葱白和小米辣炒香。

再倒入煎好的鸡翅根翻炒，然后倒入香葱叶，翻炒出香味，出锅。

装盘后撒入少许椒盐和孜然粉。