披萨包饼卷「Stromboli」

在立式搅拌机碗（或大碗）中，搅拌温水、酵母和糖，盖盖静置 5 分钟。加橄榄油、盐和面粉，低速搅拌 2 分钟，搅拌机中揉 5 分钟（用桨叶需换面团钩）或手揉。做窗玻璃测试，面团粘可加面粉，面团应柔软。

碗涂油脂，放入面团翻转裹油，盖盖，室温或温烤箱发酵 60 - 90 分钟（即发酵母 1 小时）。

烤箱预热至 400°F（204°C），两烤盘铺油纸。面团压扁分两半，擀成 10×16 英寸长方形。

黄油与大蒜混合涂在长方形上，撒欧芹，铺肉类和奶酪，留边缘刷蛋液

卷成卷，移至烤盘，密封两端。

刷蛋液，按需加配料，顶部划几刀，可冷藏 8 小时。

烘烤 25 分钟至金黄（中心 200°F（93°C）），两盘适时旋转。

冷却 5 分钟切片，配酱汁食用，剩余可冰箱存 1 周。